Friday’s Food 

Hoe vaak hebben wij vermoeide moeders (en vaders) niet de neiging om een pizza in de oven te schuiven als de kids het weer te bont maken net op het moment dat je aan het avondeten wil beginnen na een zware werkdag?

De nood aan comfort food kan soms hoog zijn. Maar waarom denken wij gewone stervelingen bij ‘comfort food’ steevast aan ongezonde en vooral vettige maaltijden? Soms moet het ook gewoon snel gaan. Maar waarom denken we bij ‘snel’ meteen aan het gemak van de frituur of een pizza? Er moeten toch alternatieven zijn?

Uiteraard zijn er alternatieven! En uiteraard hoef je daarvoor niet de meest exotische producten in te huis halen of een keukenprins(es) te zijn!

Als je nog eens zin hebt in een pizza, bedenk dan dat het ook anders kan. Mits een béétje meer inspanning, uiteraard, maar met zoveel meer voldoening!

I present to you, de Pizza Baguette (fancy comfort food, want het gerecht heeft een Franse naam ;))

Veel heb je niet nodig voor 2 personen:

  • een ciabatta
  • restje tomatensaus of tomatenpuree
  • 1 bol mozzarella
  • rucola sla
  • naar eigen wens: zwarte olijven, eventueel gebakken spek/pancetta en ander versiersel
  • olijfolie, peper en zout

Veel hoef je niet te doen:

  • Verwarm de oven voor op 180°C
  • Snij het brood overlangs en besprenkel elke helft met wat olijfolie.
  • Laat het brood 5 minuten toasten in de oven.
  • Haal het brood uit de oven en bestrijk elke helft rijkelijk met de tomatensaus.
  • Beleg de “pizza’s” met jouw garnering naar keuze. Leg de mozzarella bovenaan, met eventueel daarop nog wat olijven.
  • Bak de “pizza’s” nog 15 minuten in de oven die nog altijd 180°C heet is, tot de mozzarella een goudbruin korstje heeft.
  • Werk de “pizza’s” af met de rucola en eventueel nog wat olijfolie en of balsamicoazijn.

Smakelijk!

img_1289

3 gedachtes over “Friday’s Food 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s