Friday’s Food

Voor een koude herfstavond maak ik graag eens een ovenschotel klaar. Ik vond er één met kip en courgette op de Libelle-Lekker website. Opnieuw aangepast naar mijn goesting.

Dit heb je nodig voor 2 personen:

  • 1 courgette
  • 300g kippenblokjes (of 2 kipfilets in blokjes gesneden)
  • olijfolie
  • aardappelpuree voor 2 (zij gebruiken puree uit zakjes, ik maak ze liever zelf. De keuze is aan jou)
  • kippenkruiden
  • bieslook (gehakt)

IMG_2315 IMG_2316

Zo maak je het:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Snij de courgette in dunne plakjes (maak het jezelf gemakkelijk: gebruik een mandoline). Kruid de kip met kippenkruiden.
  3. Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water.
  4. Wrijf een ovenschaal in met olijfolie.
  5. Bedek de bodem van de schaal met courgette.
  6. Leg daar bovenop de kip. Eventueel gevolgd door nog een laagje met de rest van de courgetteplakjes.
  7. Zet de schaal al 10 minuten in de voorwarmde oven.
  8. Pureer ondertussen de aardappelen. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Ik mengde er ook 1el Philadelphia kruidenkaas door, echt lekker!
  9. Neem na 10 minuten de schaal uit de oven en bedek de bovenste laag courgette met de puree.
  10. Ze opnieuw in de oven voor 20 à 30 minuten, tot de kip gaar is.
  11. Garneer met de gehakte bieslook en dien op.

Smakelijk!

  

7 gedachtes over “Friday’s Food

  1. Pingback: Currently |

  2. Pingback: Twaalf maanden Superpower | Failing To Be Superwoman

  3. Pingback: Twaalf maanden Superpower | Failing To Be Superwoman

  4. Pingback: Groene frustratie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s