Friday’s Food: koken met Sandra Bekkari

Ik maak er geen geheim van dat ik wel fan ben van een kookboekje hier en daar. De klassieker “Ons Kookboek” van de boerinnenbond was het eerste kookboek dat ik cadeau kreeg van mijn oma toen ik ging samenwonen. Ondertussen heb ik ook een reeks Meusen staan en verdiep ik me het laatste jaar wat meer in de gezondere gerechten. Daarom gaan we vandaag eens voor een kookboekenreview. Met uiteraard ook een gemakkelijk receptje om thuis zelf te proberen.

Mijn meest recente aanwinst is het tweede “Nooit meer Diëten” kookboek van Sandra Bekkari. Ik had het wel al eens zien passeren op een foodblog, maar het er niet echt veel aandacht aan besteed. Tot ik op een regenachtige woensdagnamiddag in de Standaard Boekhandel stond. Ik bladerde door wat boeken en dit kookboek sprak me meteen aan. Niet te veel “speciallekes”, maar simpele gerechten met een gezonde twist. Just the way I like it 🙂

IMG_3383

Het boek is tamelijk dik, maar dat komt omdat de eerste helft gespendeerd wordt aan de uitleg over de Sana methode. Hierin vind je ondermeer het 7-stappenplan naar een gezonde levensstijl. Dit zijn de 7 stappen in een notendop:

  1. Eet met aandacht
  2. Drink voldoende water en andere gezonde dranken (zij is grote fan van de groene Matcha thee)
  3. Start je dag met een gezond ontbijt (uiteraard zijn er ook een hele reeks recepten in dit boek te vinden)
  4. Eet twee gezonde tussendoortjes
  5. Kies voor een Sana-bord (groenten voorop!)
  6. Varieer volop met superfoods (niet alleen de ‘exotische’ producten als quinoa en wakame, meer ook zeer gewone zaken als broccoli, aardbeien en rode paprika).
  7. Breng meer beweging in je leven (met tips hoe je dit kan doen, ook met een bureaujob)

Op het einde van dit eerste deel vind je ook een voorbeeld van een weekmenu. De max voor wie inspiratie nodig heeft!

Daarna volgen de recepten, mooi opgedeeld in categorieën en met foto’s die je doen watertanden. Opnieuw just the way I like it!

IMG_3384

Helemaal op het einde van het boek vind je nog een kleine surprise, namelijk een lijst met restaurants in Vlaanderen die volgens de Sana-methode koken. Voor gastronomen, zoals wijzelf, die al graag eens een nieuwe eetgelegenheid opzoeken, is dit een grote plus. Zeker als er restaurants in de lijst staan die zich op amper 5 km van ons huis bevinden (foei eigenlijk dat we die nog niet kenden!).

Ik ben fan van haar “eenvoudige” methode. Geen ingewikkelde diëten waarbij je een hele reeks zaken niet mag eten. Gewoon een wegwijzer om gezonder te eten en te leven met alledaagse producten die je in de meeste supermarkten vindt. Zelfs als je niet erg veel wilskracht hebt, is dit gemakkelijk vol te houden. Dit is geen dieet, dit is een levenswijze! Mijn volgende kookboekenbudget zal aan Nooit Meer Diëten 1 besteed worden, denk ik. (Omgekeerde volgorde, that’s me ;)).

Dan nu het beloofde recept: Zuiders kalkoenstoofpotje (voor 2 personen)

Dit heb je nodig:

  • 1 rode ui, in halve maantjes
  • olijfolie
  • 2 wortelen
  • 1 preistengel in halve maantjes
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 250g kalkoenfilet, in stukjes
  • Ras el Hanout
  • Paprikapoeder
  • Kurkuma
  • zwarte peper
  • zeezout
  • 2 Medjoul dadels (hadden ze niet in de Colruyt, dus ik deed het zonder)
  • 400g tomatenblokjes
  • verse koriander (voor garnering)
IMG_3385

Dat begint er al goed uit te zien, nu nog de tomaatjes en laten sudderen! 

Zo maak je het:

  1. Fruit de ui glazig in olijfolie, zonder te kleuren. Voeg de wortel, prei, knoflook en een scheutje water toe. Laat de groenten onder gesloten deksel 5 minuten garen.
  2. Doe er de kalkoenblokjes bij, kruid met ras el hanout, paprikapoeder, kurkuma, peper en zout. Voeg de dadels toe en laat het vlees even garen.
  3. Voeg na een paar minuten de tomatenblokjes toe en laat het geheel zo’n 25 minuten sudderen op een laag vuur.
  4. Werk af met koriander en serveer met volkoren rijst of quinoa.

 

IMG_3386

Alweer omgekeerde volgorde: eerst de foto genomen, dan de koriander toegevoegd. Nog veel te leren! 

 

Smakelijk!

 

 

 

 

10 gedachtes over “Friday’s Food: koken met Sandra Bekkari

  1. Pingback: Mijn week, mijn foto’s | Failing To Be Superwoman

  2. Pingback: Friday’s Food – Mijn weekmenu | Failing To Be Superwoman

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s